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蜜饯的发展历史

蜜饯的发展历史

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  • 发布时间：2021-09-29 14:35
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【概要描述】蜜饯是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有"越以甘蜜丸（木党）报吴增封之礼。"的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。进人唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，形成了"煎、酿、曝、糁"等—整套加工工艺，从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加，成为一种独立于食品之林的"蜜煎"食品。所闻"蜜煎"是指人们将新

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蜜饯的发展历史

【概要描述】蜜饯是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有"越以甘蜜丸（木党）报吴增封之礼。"的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。进人唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，形成了"煎、酿、曝、糁"等—整套加工工艺，从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加，成为一种独立于食品之林的"蜜煎"食品。所闻"蜜煎"是指人们将新

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蜜饯是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有"越以甘蜜丸（木党）报吴增封之礼。"的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。进人唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，形成了"煎、酿、曝、糁"等—整套加工工艺，从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加，成为一种独立于食品之林的"蜜煎"食品。所闻"蜜煎"是指人们将新鲜果品放在蜂蜜中煎煮浓缩，以去除果品中的大量水分，增进风味，以利于久存而得其名。
 
至元明时期，蜜饯的加工无论在加工技术和花色品种上都又有了进一步发展，其加工工艺日益完善，趋于成熟,不仅闻名于国内，而且在世界上也享有盛誉。在1915年的巴拿马万国博览会上，我国生产的蜜饯曾荣获金质奖章，博得了很高的评价。此时蜜饯的加工技术水平可以说已上升至古代的最高点，其名称则改为"蜜饯"。新中国成立后，蜜饯工业发展异常迅速，形成了一些具有较大规模和生产能力的工厂，生产能力大幅提高，使蜜饯工业进入了繁荣昌盛的时期。
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新闻

结婚伴手礼和喜糖的区别
结婚伴手礼和喜糖的区别
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发布时间 : 2021-09-29
结婚伴手礼和喜糖的区别一：意义不同

首先我们可以考虑一下结婚伴手礼和喜糖的意义，先说说伴手礼，其实伴手礼大家应该都是知道的，现如今很多人都喜欢出去旅游，旅游的时候就会带回家很多礼物，这个就是伴手礼了，送给自己的朋友亲戚的；喜糖就不一样了，喜糖是结婚的时候才会派发的一种糖果，有特殊的意义，有专属的意义。

结婚伴手礼和喜糖的区别二：作用不同

结婚伴手礼一般是送给前来参加婚礼的宾客的，感谢他们的到
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结婚伴手礼和喜糖的区别一：意义不同

首先我们可以考虑一下结婚伴手礼和喜糖的意义，先说说伴手礼，其实伴手礼大家应该都是知道的，现如今很多人都喜欢出去旅游，旅游的时候就会带回家很多礼物，这个就是伴手礼了，送给自己的朋友亲戚的；喜糖就不一样了，喜糖是结婚的时候才会派发的一种糖果，有特殊的意义，有专属的意义。

结婚伴手礼和喜糖的区别二：作用不同

结婚伴手礼一般是送给前来参加婚礼的宾客的，感谢他们的到
蜜饯的生产工艺
蜜饯的生产工艺
蜜饯的生产工艺
发布时间 : 2021-09-29
生产工艺结合了南北蜜饯的特点：新鲜果蔬→拣选分级→形状处理→盐渍与干制→硬化处理→漂洗→漂烫→糖渍→糖煮→冷却
玫瑰杨梅
玫瑰杨梅
广式凉果：起源于广州、汕头、潮州一带，主要是以甘草调香的制品和糖衣类产品为主，已有1000多年的生产历史，初以凉果为主，尔后逐渐发展了糖衣类产品。凉果类产品，表面半干燥或干燥，干香浓郁，味多酸甜或酸、咸、甜适口，入口余味悠长，其代表产品有陈皮梅、奶油话梅、甘草杨桃等。
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生产工艺结合了南北蜜饯的特点：新鲜果蔬→拣选分级→形状处理→盐渍与干制→硬化处理→漂洗→漂烫→糖渍→糖煮→冷却
玫瑰杨梅
玫瑰杨梅
广式凉果：起源于广州、汕头、潮州一带，主要是以甘草调香的制品和糖衣类产品为主，已有1000多年的生产历史，初以凉果为主，尔后逐渐发展了糖衣类产品。凉果类产品，表面半干燥或干燥，干香浓郁，味多酸甜或酸、咸、甜适口，入口余味悠长，其代表产品有陈皮梅、奶油话梅、甘草杨桃等。
2021年中国休闲零食行业发展现状分析：未来仍有较大增长潜力
2021年中国休闲零食行业发展现状分析：未来仍有较大增长潜力
2021年中国休闲零食行业发展现状分析：未来仍有较大增长潜力
发布时间 : 2021-09-29
中商情报网讯：随着人们生活水平的不断提高，原来以温饱型为主体的休闲零食消费格局，逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的个性化方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲零食市场开始快速发展，而且呈现出一片前所未有的繁忙景象。休闲零食主要分类有：坚果，枣类制品，蜜饯，干果，膨化食品，糖果，鱼系列，肉制食品等。 　　休闲零食行业蓬勃发展 　　随着中国国民经济发展和居民消费水平的提高，休闲食品已成为人们日常食品消费中的重要组成部分。据统计，中国休闲食品行业年产值由2016年的8200亿元增长至2020年的11200亿元，预计2021年仍将保持高速增长，将达11562亿元。 　　 　　数据来源：中商产业研究院整理 　　休闲零食行业未来仍有较大增长潜力 　　从品类结构来看，休闲食品包括糖果巧克力、坚果炒货、肉干肉脯、果脯蜜饯等，种类繁多，其中，受消费习惯变化的驱动，坚果、零食等休闲食品细分品类增长迅速，市场潜力巨大。以坚果炒货为例，据统计，2016至2020年间，坚果炒货行业年产值从1327亿元迅速增长至1800亿元，预计2021年将增长至1970.1亿元。 　　 　　数据来源：中商产业研究院整理 　　同时，和其他主要经济体对比来看，中国主要坚果品种的人均消费量显著低于美国、日本等国家以及全球平均水平，未来仍有较大增长潜力。
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中商情报网讯：随着人们生活水平的不断提高，原来以温饱型为主体的休闲零食消费格局，逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的个性化方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲零食市场开始快速发展，而且呈现出一片前所未有的繁忙景象。休闲零食主要分类有：坚果，枣类制品，蜜饯，干果，膨化食品，糖果，鱼系列，肉制食品等。 　　休闲零食行业蓬勃发展 　　随着中国国民经济发展和居民消费水平的提高，休闲食品已成为人们日常食品消费中的重要组成部分。据统计，中国休闲食品行业年产值由2016年的8200亿元增长至2020年的11200亿元，预计2021年仍将保持高速增长，将达11562亿元。 　　 　　数据来源：中商产业研究院整理 　　休闲零食行业未来仍有较大增长潜力 　　从品类结构来看，休闲食品包括糖果巧克力、坚果炒货、肉干肉脯、果脯蜜饯等，种类繁多，其中，受消费习惯变化的驱动，坚果、零食等休闲食品细分品类增长迅速，市场潜力巨大。以坚果炒货为例，据统计，2016至2020年间，坚果炒货行业年产值从1327亿元迅速增长至1800亿元，预计2021年将增长至1970.1亿元。 　　 　　数据来源：中商产业研究院整理 　　同时，和其他主要经济体对比来看，中国主要坚果品种的人均消费量显著低于美国、日本等国家以及全球平均水平，未来仍有较大增长潜力。
蜜饯的品种分类
蜜饯的品种分类
蜜饯的品种分类
发布时间 : 2021-09-29
糖渍类
糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。
糖渍类产品，表面微有糖液，色鲜肉脆，清甜爽口，原果风味浓郁，色、香、味、形俱佳，其代表产品主要有梅系列产品，以及糖佛手、蜜金柑、无花果等。返砂类产品，表面干燥，微有糖霜，色泽清新，形状别致，入口酥松，其味甜润，代表产品有枣系列产品，以及苏橘饼、金丝金橘和
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糖渍类
糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。
糖渍类产品，表面微有糖液，色鲜肉脆，清甜爽口，原果风味浓郁，色、香、味、形俱佳，其代表产品主要有梅系列产品，以及糖佛手、蜜金柑、无花果等。返砂类产品，表面干燥，微有糖霜，色泽清新，形状别致，入口酥松，其味甜润，代表产品有枣系列产品，以及苏橘饼、金丝金橘和
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